Pâtes 101 - 2026 - Annapolis County, NS

La période d'application pour les membres du programme Sans Limites qui souhaitent participer à l’événement PÂTES 101 – Groupe 1 : 18 et 19 juin, Groupe 2 : 20 et 21 juin, Groupe 3 : 25 et 26 juin 2026 est maintenant ouverte. La date limite d'application est le 27 mai 2026.

SITUATION ET OBJECTIF: 
Cette expérience pratique de fabrication de pâtes sera animée par Natalia, une artisane locale basée à Granville Ferry, dans le comté d’Annapolis, en Nouvelle-Écosse. L’événement est organisé en partenariat avec un prestataire culinaire local, offrant aux participants un environnement d’apprentissage immersif en petits groupes, axé sur les techniques traditionnelles de fabrication de pâtes. 

Au cours de deux jours, les participants prendront part à un atelier progressif basé sur les compétences, conçu pour tous les niveaux d’expérience. Le premier jour, les groupes participeront à une Masterclass Pâtes 101, idéale pour les débutants ayant peu ou pas d’expérience préalable. Les participants apprendront les techniques fondamentales de fabrication de pâtes, y compris la préparation et le façonnage de la pâte, ainsi que la création d’une sauce complémentaire pour les pâtes. La séance se terminera par une dégustation en groupe, et chaque participant repartira avec les pâtes fraîches qu’il aura préparées. 

Le deuxième jour, Natalia s’appuiera sur l’expérience et la progression des compétences du groupe pour guider les participants à travers des techniques plus avancées. Selon la capacité et le niveau de confort du groupe, les participants auront l’occasion de créer une ou plusieurs pâtes spécialisées, telles que gnocchi, ravioli, tortelloni, pâtes aromatisées, cappellacci, garganelli ou pierogi. Cet événement vise à développer les compétences, la confiance en cuisine et à offrir une expérience culinaire partagée dans un environnement engageant et bienveillant.

Le nombre de participants Sans Limites est limité à 12.

CRITÈRES D'ADMISSIBILITÉ: 
Tout membre actif ou ancien combattant des Forces armées canadiennes (FAC) de la région géographique de la à moins de deux heures de route de Granville Ferry, dans le comté d’Annapolis qui a contracté une maladie ou une blessure physique ou mentale permanente alors qu'il était enrôlé comme membre des FAC ; qu'ils soient attribuables ou non au service.

Les membres en services devront recevoir l'approbation de leur chaîne de commandement afin de pouvoir participer. 

HORAIRE PROVISOIRE: 

Groupe 1 – 11h00 à 14h00
18 juin : Masterclass Pâtes 101
19 juin : Gnocchi (plat exemple)

Groupe 2 – 11h00 à 14h00
20 juin : Masterclass Pâtes 101
21 juin : Pierogi (plat exemple)

Groupe 3 – 11h00 à 14h00
25 juin : Masterclass Pâtes 101
26 juin : Tortelloni (plat exemple)

TRANSPORT ET REPAS:
Les participants sont avisés que le transport ne sera pas fourni par Sans Limites pour cet événement. Les participants devront organiser leur propre voyage pour se rendre au lieu de l’événement et le retour. Les repas suivants seront servis pendant l’événement : Dégustation du plat que vous aurez préparé à la fin du cours – il ne s’agit pas d’un repas complet.

Exigences mentales et physiques
Les participants doivent être capables de supporter 3 heures d’activités à rythme léger à modéré par jour pendant 2 jours consécutifs, incluant le fait de rester debout, étaler la pâte, pétrir et réaliser d’autres tâches pratiques de fabrication de pâtes. 

En raison du programme d’activités continu, les participants devraient avoir un besoin minimal de pauses tout au long de la journée. Ils doivent posséder une dextérité manuelle de base pour manipuler les ustensiles et les ingrédients en toute sécurité, ainsi que la capacité de suivre des instructions étape par étape. Certains efforts légers peuvent être nécessaires (manipulation de bols, sacs de farine, casseroles). 

Les participants doivent également être capables de fonctionner dans un environnement social, puisque l’atelier implique de collaborer avec d’autres participants, partager l’espace de cuisine et participer à des dégustations et discussions en groupe.